곽지원 (대한민국 제과 기능장) - 동경 제과 전문학교 양과자 본과 2년 졸업 - 동경 제과 전문학교 빵 본과 1년 졸업 - 일본 빵 기술연구소(163기) 졸업 - 건국대학교 경제학과 졸업 - 건국대학교 식품공학 석사 학위 취득 - 건국대학원 응용생물화학 박사과정 수료 - 프랑스 Bellouet 제과 학교 졸업 - 일본 동크 제과점 근무 - 일본 폼파드로 제과점 근무 - 일본 트로와고르 제과점 근무 - 프랑스 파리 모듀이 제과점 근무 - 프랑스 파리 오팡팔레 근무 - 나폴레옹 제과점(성북동 삼선교) 공장장 역임 - 곽지원 과자공방(송파구 올림픽선수촌아파트 상가)대표 - 오산대학교 조리학과 겸임 교수 - 경희대학교 호텔관광대학교 조리학과 교수 - 고려직업 전문학교 호텔제과제빵과 석좌교수 - 곽지원빵아카데미 원장 - 대한 제빵협회 이사장 - 한국 빵 기술연구소 소장